DA CASA
Authentisch.
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Authentisch.

Bis zu 72 Stunden gereift.

Der Teig bekommt die Zeit, die er braucht. Nach der Reifezeit wird jeder Teigling von Hand gestreckt, damit der Boden dünn und der Rand luftig bleiben. So entsteht eine Pizza im neapolitanisch inspirierten Stil.

Beste Zutaten.
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Beste Zutaten.

Sorgfältig ausgewählt.

Hochwertige italienische Tomaten, Mozzarella, frischer Basilikum und gutes Olivenöl. Wenige, bewusst ausgewählte Zutaten sorgen dafür, dass der Geschmack im Mittelpunkt steht.

Jede Pizza.
III

Jede Pizza.

Von Hand geformt.

Beim Öffnen wird der Teig behutsam von der Mitte nach aussen gedrückt. So bleibt die Luft im Rand und er kann im Ofen schön aufgehen.

Auf Stein gebacken.
IV

Auf Stein gebacken.

Bei hoher Hitze.

Jede Pizza wird bei rund 420 °C für etwa 90 Sekunden auf dem Pizzastein gebacken. So bleibt der Boden dünn und aromatisch, während der Rand innen luftig und aussen knusprig wird.

Bereit für Ihre nächste Pizza?
V

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DIE KARTE

Unsere Pizzas.

Margherita
KLASSIKER

Margherita

Frisch, leicht und auf das Wesentliche reduziert.

TomatensauceMozzarellaBasilikumOlivenöl
CHF 15.–CHF 20.–
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Salami
BELIEBT

Salami

Herzhaft, kräftig und würzig im Geschmack.

TomatensauceMozzarellaSalamiOlivenöl
CHF 18.–CHF 22.–
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Prosciutto
BELIEBT

Prosciutto

Mild, saftig und angenehm herzhaft.

TomatensauceMozzarellaSchinkenOlivenöl
CHF 18.–CHF 22.–
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Alle Pizzen werden frisch auf Vorbestellung gebacken. Der hausgemachte Teig reift bis zu 72 Stunden.

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Ihre Pizza.

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Gianluca Astorino

“Pizza ist Handwerk.
Handwerk braucht Zeit.”

— GIANLUCA ASTORINO

DIE GESCHICHTE

Gianluca
Astorino.

Da Casa ist aus meiner Begeisterung für Pizza und dem Wunsch entstanden, etwas Eigenes aufzubauen. Das Pizzabacken habe ich mir durch viel Übung selbst beigebracht – angefangen mit Pizza für Freunde und Familie.

Die positiven Rückmeldungen haben mich motiviert, meine Pizza auch anderen Menschen in Bremgarten anzubieten. Dabei geht es mir nicht um möglichst grosse Mengen, sondern um ehrliches Handwerk, einen hausgemachten Teig mit langer Reifezeit und sorgfältig ausgewählte Zutaten.

Vom Teig bis zum Backen bereite ich jede Pizza selbst zu. Da Casa soll Schritt für Schritt wachsen, ohne dass Qualität und persönliche Nähe verloren gehen.

72h

TEIGGARE

420°

BACKTEMPERATUR

90s

BACKZEIT